黑龍江保鮮柜搭建

保鮮庫的庫溫通常為0~5.主要用于保鮮。也就是說，在長時間內(nèi)大限度地堅持農(nóng)產(chǎn)品原有的質(zhì)量和新鮮度，盡量避免農(nóng)產(chǎn)品機(jī)體死亡，細(xì)胞在冷藏過程中處于休眠狀態(tài)，減少養(yǎng)分損失，堅持鮮活的質(zhì)量。 這是水果和蔬菜中普遍使用的東西。 現(xiàn)在的果蔬工業(yè)，都是集合培養(yǎng)的，在運(yùn)輸、銷售等過程中，不可避免地要使用冷凍庫來堅持果蔬的養(yǎng)分成分。 果蔬保藏庫是抑制微生物和酶的活性，延長果蔬貯藏期的保鮮方式，果蔬保藏庫是目前果蔬低溫保藏的主要方法。果蔬保鮮溫度范圍在0-15.保鮮貯藏可以有效降低病原菌發(fā)生率和果實(shí)腐爛率，延緩果實(shí)呼吸代謝過程，防止果實(shí)衰退，甚至延長貯藏期。由于現(xiàn)代冷凍設(shè)備的出現(xiàn)，新鮮水果蔬菜的質(zhì)量得到了很大提高。

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水果保鮮庫的作用：1、水果蔬菜出庫的貨架期可以延長到21日-28日，但普通冰箱水果蔬菜出庫后的貨架朗只維持7天左右就會變質(zhì)。氣調(diào)保鮮是指通過氣體調(diào)節(jié)方法，達(dá)到保鮮的效果。氣體調(diào)節(jié)是指將空氣中的氧氣濃度從21%下降到3%。即保鮮庫在高溫冷庫的基礎(chǔ)上，加入氣體調(diào)節(jié)系統(tǒng)，利用溫度和含氧量控制兩方面的共同作用，防止果蔬采后的呼吸狀態(tài)。2、可以使水果蔬菜保持新鮮脆性。出庫的水果蔬菜，其水分、維生素c含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量滿足貯藏要求，水果脆，蔬菜青澀，和新采摘狀差不多，可以為市場提供高質(zhì)量的水果蔬菜。3、可以防止蔬果病蟲害的發(fā)生，減少蔬果重量損失和病蟲害損失。

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水果貯藏結(jié)束，庫存貨品都已經(jīng)出庫之后，冷庫應(yīng)該怎么做？（1）要把冷庫房徹底打掃干凈。（2）要進(jìn)行冷庫房消毒滅菌。消毒時，可用二氧化硫熏蒸，每100米3冷庫房容積，約用硫磺3千克，加適量木屑生火發(fā)煙，密封兩天后打開通風(fēng)。也可用含40%甲醛的福爾馬林，加40倍水，配成1%的稀釋液，用噴霧器嚴(yán)密噴布冷庫墻和地面。每100米3冷庫房容積用藥3千克左右。噴藥后，密封24小時后進(jìn)行通風(fēng)。（3）靠自然通風(fēng)換氣調(diào)節(jié)溫度的冷庫房，在清掃、消毒后，要密封門、窗和通氣孔等，盡量避免冷庫外熱量滲入，保持冷庫內(nèi)的低溫狀態(tài)，以備下次貯藏使用。

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一般小型冷庫建造的要點(diǎn)：1、建造小型冷庫時，需要根據(jù)儲藏量來合理規(guī)劃，一般冷庫安裝設(shè)計的大小，可以根據(jù)其儲藏容量的規(guī)模來詳細(xì)劃分；大型冷庫貯藏量大約在10000t左右，大中型冷庫的儲藏量大概在5000t左右，而中小型的冷藏庫儲量則在1000～5000t之間，小型冷庫儲藏的量不到1000t。2、由于不同種類的小型冷庫，其使用特點(diǎn)也會不盡相同，因此在設(shè)計冷庫的構(gòu)建結(jié)構(gòu)，制冷設(shè)備，建造材料，庫容容量，庫內(nèi)溫度等等也會不盡相同；不同類型的建造方案，也會影響整個冷庫工程的造價，用戶一定要明確自身需求，合理設(shè)計冷庫建造方案，避免不必要的浪費(fèi)。

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冷庫的冷風(fēng)機(jī)在運(yùn)作過程中常見的故障就是制冷效果下降或者不制冷；設(shè)備經(jīng)常漏水；冷風(fēng)機(jī)運(yùn)行時噪音大。雖然這些都是常見的故障，有的故障甚至不會影響冷風(fēng)機(jī)的正常制冷，但是也不能輕視，否則輕微的故障不及時處理，后就會影響冷風(fēng)機(jī)的壽命，不能再使用。如果設(shè)備出現(xiàn)噪音時要先檢查設(shè)備是否牢牢的被固定住，對設(shè)備的緊固件要旋緊；檢查冷風(fēng)機(jī)的扇葉有沒有旋緊或者破損的情況，還有設(shè)備需要潤滑的部件是否缺少潤滑油，另外要檢查濕簾是否出現(xiàn)不通風(fēng)的情況，造成設(shè)備空轉(zhuǎn)出現(xiàn)大量的噪音。

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制冷設(shè)備保養(yǎng)要怎么做？1.制冷設(shè)備保養(yǎng)定期檢查電氣系統(tǒng)的保險絲。點(diǎn)燃的電線絕緣時，需要檢查其是否完好。如果發(fā)現(xiàn)開裂和松動，需要盡快修復(fù)，以免松動后接觸不良。2.制冷設(shè)備保養(yǎng)如果通風(fēng)系統(tǒng)保持為風(fēng)冷冷水機(jī)組，其空氣過濾網(wǎng)內(nèi)很容易堆積雜物。特別是要特別注意出風(fēng)口的疏通，避免造成很多不必要的麻煩和事故。3.制冷設(shè)備保養(yǎng)制冷系統(tǒng)的定期清洗是蓄冷設(shè)備關(guān)鍵的部分，它決定了整個蓄冷系統(tǒng)能否運(yùn)行。定期檢查是否有裂紋、損壞、結(jié)霜、油污等問題，并進(jìn)行清理，以確保系統(tǒng)處于安全狀態(tài)，并在一定程度上延長冷庫的使用壽命。4.注意設(shè)備發(fā)出的異常聲音，如風(fēng)冷冷水機(jī)組的異常動作，可能是漏水引起的。